16 ausgewählte Rebsorten
16 ausgewählte Rebsorten mit Originalabbildungen, bestockten Rebflächen und Flächenanteilen für 2025 sowie typischen Stilbeschreibungen.
In Deutschland wird eine große Vielfalt an Rebsorten angebaut. Die Rebsorte beeinflusst Farbe, Geschmack, Charakter und Struktur eines Weins. Die folgenden 16 Sorten sind eine Auswahl, keine vollständige aktuelle Rangliste.
Aromen, Körper, Säure und Lagerfähigkeit sind typische, stilabhängige Tendenzen, keine Garantie für jeden Wein. Lage, Jahrgang, Weinbereitung und Lagerung wirken ebenfalls mit.
Bestockte Rebfläche – Berichtsjahr 2025
- Deutschland: 101.965 ha
- Weiße Rebsorten: 70.884 ha (69,5 %)
- Rote Rebsorten: 31.081 ha (30,5 %)
- Quelle: Destatis, Rebflächenerhebung 2025, Tabelle 41252-01, veröffentlicht am 27.02.2026. Anteile: Sortenfläche ÷ 101.965 × 100, auf eine Nachkommastelle gerundet. Es handelt sich um Flächen-, nicht Produktions- oder Verkaufsanteile.
1. Riesling (weiß) – 23,4 %
Bestockte Rebfläche 2025: 23.885 ha
Hoher Säureanteil
Aromen: Apfel, Zitrusfrüchte, Pfirsich, Aprikose
Elegant & rassig
2. Müller-Thurgau (weiß) – 10,0 %
Bestockte Rebfläche 2025: 10.230 ha
Süffig, leicht, frisch
Milde Muskatnote, milde Säure
Blumiges & duftendes Aroma
Oft jung zu trinken; keine feste Haltbarkeitsgrenze. Die Lagerfähigkeit hängt vom einzelnen Wein und der Lagerung ab.
3. Spätburgunder (rot) – 11,0 %
Bestockte Rebfläche 2025: 11.253 ha
Kräftig & gehaltvoll
Samtig, milde Säure
Volles Bukett
4. Dornfelder (rot) – 6,2 %
Bestockte Rebfläche 2025: 6.353 ha
Gehaltvoll
Schwarzrote Färbung
Fruchtig, geringe Säure, hoher Gerbstoffanteil
5. Silvaner (weiß) – 4,0 %
Bestockte Rebfläche 2025: 4.115 ha
Harmonisch, mild, fein und elegant
Pikante Würze
Je nach Anbaugebiet ausgeprägte Frucht
6. Grauburgunder (weiß) – 8,2 %
Bestockte Rebfläche 2025: 8.388 ha
Vollmundig und frisch, erinnert an Apfel
Körperreiche, eher schwere Weine
Goldene Farbe, säurearm
Eher höherer Alkoholgehalt
7. Weißburgunder (weiß) – 6,2 %
Bestockte Rebfläche 2025: 6.351 ha
Hellgelbe Farbe, zarter Duft
Kräftiger Körper
Frische Säure
Aromen: Nussig
8. Blauer Portugieser (rot) – 2,0 %
Bestockte Rebfläche 2025: 2.010 ha
Hellrote Farbe
Oft als Rosé gekeltert
Milde Säure
Erfrischend & leicht
9. Kerner (weiß) – 1,7 %
Bestockte Rebfläche 2025: 1.764 ha
Kreuzung aus Trollinger & Riesling
Aromatisch & fruchtig
Aromen: Birne, Johannisbeere, Apfel
10. Trollinger (rot) – 1,6 %
Bestockte Rebfläche 2025: 1.644 ha
Frischer, kerniger Wein
Süffig
Eher helle Farbe
Blumiger Duft
11. Schwarzriesling (rot) – 1,5 %
Bestockte Rebfläche 2025: 1.500 ha
Rubinrote Farbe
Große Frucht
Ähnlich dem Spätburgunder
12. Regent (rot) – 1,5 %
Bestockte Rebfläche 2025: 1.482 ha
Gehaltvoll
Mild & samtig, angenehme Säure
Kräftige Farbe, kräftige Tannine
Aromen: Kirsche und Johannisbeere
13. Bacchus (weiß) – 1,4 %
Bestockte Rebfläche 2025: 1.470 ha
Hellgrüne Farbe
Duftend & fruchtig
Eher säurearm
14. Lemberger (rot) – 1,8 %
Bestockte Rebfläche 2025: 1.821 ha
Intensiv schwarzrote Farbe
Sehr tanninreich
Gerbstoffreich
Aromen: Kräftig, Waldbeere, Kirsche, Kakao, Banane
15. Scheurebe (weiß) – 1,5 %
Bestockte Rebfläche 2025: 1.495 ha
Feinfruchtig
Mittlere Säure
Farbe: Blass bis intensiv Gold
16. Chardonnay (weiß) – 3,1 %
Bestockte Rebfläche 2025: 3.152 ha
Häufig auf kalkreichen Böden angebaut
Rassiger Wein
Aromen: Apfel & Zitrus
Quellen und Prüfstand
Fachlicher Prüfstand: 14.10.2026. Jahreszahlen bei Flächenangaben bezeichnen das Berichtsjahr, nicht das Abrufjahr.