WEINZEIT / WEINLEXIKON · Weinbegriffe
Weinknigge – Die wichtigsten Verhaltensregeln beim Weintrinken
Die Go- und No-Go-Regeln aus dem WeinZeit-Weinknigge: Gläser, Einschenken, Flaschenhaltung und Nachschenken.
Go
- Gläser, die lange nicht mehr verwendet worden sind, zuerst auf Fremdgeruch prüfen und evtl. ausspülen und entstauben.
- Beim Einschenken Flasche mit dem Etikett zum Gast halten.
- Eine leichte Drehung beim Absetzen verhindert das Tropfen, ebenso wie ein eingesetzter Dropstop.
- Gläser mit Stiel am Stiel halten. Andere in deren unteren Hälfte halten.
- Glas so stellen, dass der Eichstrich weg vom Gast zeigt. Gläser mit Emblem – zum Gast.
- Für einen anderen Wein die Gläser wechseln.
- Bei bestellten Flaschenweinen darauf achten nachzuschenken.
No-Go
- Gläser, Flasche beim Einschenken nicht auf den Glasrand auflegen.
- Beim Einschenken die Flasche nicht am Flaschenhals, sondern am Flaschenboden halten.
- Das Weinglas nicht am Bauch festhalten, sondern am Stiel.
- Keine unpolierten Gläser.